THE MATCHA CLUB

私共の抹茶は、名水百選の霧島の湧水、5年間熟成の天然堆肥のみ、農薬不使用は勿論、天然林に囲まれた茶畑等、日本でも稀有の有機栽培抹茶のみを取り扱っております。

親子三代かけて丹精込めて育ててこられた完全無農薬のお茶(煎茶・抹茶)、私達が探してきたオンリーワン、正真正銘の完全無農薬のお茶を皆さまにお届けできる幸運をいただきました。オーナーは「このような馬鹿げたお茶の育て方をしているのは日本でも私ぐらいなもの」と謙遜されることしきり。
ご家族の皆さまも、日本が世界に誇る農業の原風景と底流に流れる「おもてなし」の精神を感じさせる本当に良い方々です。 毎日飲むお茶だからこそ、安心・安全で最高品質、 そして作り手の人柄が反映されているような清々しく爽やかな香りと調和の取れた旨味・渋みの絶妙 な味わいの煎茶・抹茶をぜひ楽しんでいただけ れば幸いです。

お茶栽培における理想の郷「霧島」について

九州本土最南端の鹿児島県の中央部に位置する人口 12 万人を超える霧島市。北部には 20 数座の火山 群を擁する日本で最初の国立公園霧島山、南部には 鹿児島の誇る桜島を有する錦江湾に面した平野部が 広がります。霧島は日本の建国神話の舞台であり、 一説には 540 年に創建されたとも言われる霧島神 宮は建国神話の主人公であるニニギノミコトを祀っ ています。 当地はお茶をはじめ、黒酢、焼酎、黒豚などの鹿児島県の名産生産拠点の一つで、四季折々の美しい景観や泉質豊かな温泉のある観光地でもあります。

霧島茶について

澄んだ空気、清らかな水、豊かな土、そして深い霧。 お茶栽培の条件が揃う理想の郷である霧島市では、 昼夜の寒暖の差が大きい気候条件に加え、天然の被 覆(ひふく)とも言われる霧で日光を遮断できるの で、自然の恵みを活用したお茶の栽培が盛んです。

THE MATCHA CLUB の霧島茶について

1)有機栽培：THE MATCHA CLUBの商品はすべて有機栽培です。お茶の有機栽培は極めて難しく、害虫や病気により収 穫量や味、品質に大きなばらつきが生じます。そんな中、THE MATCHA CLUBの栽培農家は 20 年という長い歳月をかけた研究とたゆまぬ試行錯誤を重ね、日々の土壌管理や製造技術など、できるだけ天候や気温に左右されない栽培・製造を実施されています。 有機栽培の証として、「有機 JAS」「レインフォレ スト・アライアンス」「ICEA(EUオーガニック認証)」 の厳しい認証を取得しています。
2)熟練した技術と自然の合作：各年の気候条件などで品質に差が生じやすいのが農産物の常ですが、MATCHA Lab で使用するお茶は常に一定品質が保たれています。天候や、土壌の性質、茶畑の表情への鋭い観察と変化に対する素早い対応能力はまさに匠の技。自然への真摯な取り組で、品質のばらつきを生じさせない高品質な製品を生産しています。
3) 広大な茶畑から工場に至るまで徹底した品質管理：商品は、香り・味・水に徹底したこだわりで栽培された高品質で安全なお茶です。霧島連山のふもとにある 80 ヘクタールを超える茶畑全てが自生する 木々に囲まれ、強風や他農家の散布する農薬から守 りながら栽培するという徹底ぶりです。自然の微生物を利用して作る自家製堆肥は5年という歳月をかけて熟練の技で発酵さ せた天然 100%。完熟するので堆肥はサラサラとして いて、想像していたような匂いはない。自家製堆肥は有機肥料と共に茶畑に撒かれ茶樹を育む。お茶栽培に欠かせない水も、霧島連山から流れ出る、日本の名水百選の一つである湧水町の湧き水と地下水系を同じくする湧き水を汲み上げて使用しています。 発生した害虫も殺虫剤を全く使用せずに一匹ずつ手 で取り除くなど、栽培から製茶に至る過程での徹底 したこだわりには感動するほかありません。